Diner a la carte
Runder carpaccio
Rucola | pesto mayonaise | Parmezaanse kaas | pittenmix | 12.5
Pastrami damhert
Gepekelde eidooier | cèpes | reuze champignon | pistache crème | 13.5
Ossenworst tartaar
Crème van spekbokking | haring kaviaar | Butternut chips | 12.5
Ceviche zeebaars
Krokant van duindoorn | topinamboer aardpeer | okkernoot | 12
Langoustine
Lavendel mayonaise | hazelnoot | rammenas | watermeloen radijs | 13
Meerdere bereidingen van tomaat
Verse Buffalo mozzarella | basilicum | sorbet tomaat en tabasco | aubergine | 11.5
Warme voorgerechten/tussengerechten
Knolselderij soep
Truffel | forel | 8.5
Paddenstoelen bouillon
Dubbel getrokken | duizendblad | bundelzwammen | 8.5
Pieterman
Peterselie wortel | crème fraîche | kroepoek van mossel | beurre noisette Hollandaise | 12
Duif
Ganzenlever terrine | winterpeen | jus van port | salie | zilverui | 13.5
Culinaire gerechten voor wie graag uitgebreid wil genieten:
3-gangen 38.5
4-gangen 46.5
5-gangen 52.5
6-gangen 62.5
Hoofdgerechten
Dry aged entrecote
Gestoofde spitskool | King Boleet | Roseval aardappel | jus van Hertbier | krokante kool | 32.5
Procureur
Iberico varkenswang | mabré hutspot | chipje van groene mosterd | uiencompote | 23
Parelhoen
Crème van pompoen en ras el hanout | saus van eekhoorntjesbrood | snijbonen | groene linzen | 24
Ossenhaas
Kastanje jus | paarse wortel | geroosterde prei | krokantje van prei | knolselderij | 29.5
Schelvis
Meerdere bereidingen van broccoli | oranje curry | beurre blanc van Riesling en laurier | 23
Catch of the day
Wisselende seizoensvis | seizoensgroenten | dagprijs
Risotto van boekweit
Hachee van shiitake | rettich | paddenstoelen | 21
Desserts
Hazelnoot
Bittere chocolade | Gianduja | zoute karamel | passievrucht | 9
Mango
Kardemon | koffie | gepofte rijst | pistache | 9.5
Witte chocolade
Basilicum | honing | yuzu | amandel | 8.5
Proeverij van desserts
Te bestellen vanaf 2 personen | 25
Voor de liefhebber
Kaas van de plank
Vijf wisselende kaassoorten | dadel-peer stroop | vijgenbrood | 12.5
Koffie met lekkernijen
Koffie met zoete lekkernijen | 5
Buitenlandse koffies
Irish coffee | Italian coffee | Spanish coffee | French coffee | 7.5
Heeft u of een van uw gasten een allergie of speciaal dieet?
Laat het ons graag vooraf weten.
Kinderkaart
Voorgerechten
Tomatensoep 4,-
Serranoham met meloen 4,50
Hoofdgerechten
Friet met kipnuggets, kroket of frikandel 7,50
Friet met biefstuk en groente 12,50
Friet met zalm en groente 12,50
Dessert
Kinderijsje 4,50
Wijn & Diner
Geniet nog meer van uw avond met wijnen die passen bij elke gang.
Onze bediening kan ervoor zorgen dat u de juiste wijn bij uw gerechten heeft.
U kunt zelf kiezen voor hoeveel gangen u een wijnarrangement wilt en wij verzorgen de rest voor u.