Top
 

Diner Menu

Voorgerechten

Zacht gegaarde kreeft*

gerookte aardappelsalade | venkel | tomaat | kreeften karamel

*= meerprijs €2,50

Duo van eend

gerookte eendenborst | eenden rilette | dadels | roodlof | sinaasappelsiroop

Hertenham uit de Green Egg

knolselderij | walnoot | appel

Duo van wildzwijn

schouder | paté | uiencompote | wild vinaigrette

 

Mousse van blauwschimmel

crème van cèpes | rode biet | balsamico

Tussengerechten

Gegrilde wilde gamba’s

tomaten bouillon | kaneel | rettich

 

Gebakken duif filet

zoete aardappel tartaar | stroop van peer | jus van steranijs

 

Schuimige pompoensoep

tandoori | koriander | gerookte amandel

 

Hoofdgerechten

Gebakken snoekbaars

knolselderij | groene asperge | kastanje

 

Gevulde Patrijs

pruimen | bloemkool | couscous | bospeen | gevogelte jus

 

Trio van varken

pinda | kokos | limoen | pompoen parels | jus van port

 

MRIJ entrecote uit de rijpingskast*   

truffelaardappel  mousseline | gekonfijte sjalot | jus van tijm

*= meerprijs €5,-

 

Hertenrug filet*

hete bliksem | spruitjes | chipje van chocolade | wild jus

*= meerprijs €2,50

 

Gebakken paddenstoelen

champignons in bierbeslag | aardappelschuim | verse truffel

Desserts

Meerdere bereidingen van hazelnoot

hazelnoot | bosbes | mascarpone | vanille

 

Sesam & chocolade

sesam | karamel | Bijenhof honing

 

Ananas tarte tatin

kardemom | steranijs | citroengras sorbet

 

Proeverij

een proeverij van desserts

minimaal 2 personen, meerprijs €2,50 p.p.

Heeft u of een van uw gasten een allergie of speciaal dieet?

Laat het ons graag vooraf weten.

Voor de liefhebber

Bonbons van epoise*

Pedro Ximénez sherry gel | vijgen | amandel

*= ook mogelijk i.p.v. dessert

€10,00

 

Koffie met lekkernijen

3 verschillende lekkernijen, keuze uit cappuccino, koffie en latte macchiato

€4,75

Keuze menu

Kies uit de gerechten van onze kaart

2 gangen

voorgerecht of dessert + hoofdgerecht

30,00

3 gangen

voorgerecht + hoofdgerecht + dessert

37,00

4 gangen

voor + tussen + hoofdgerecht + dessert

47,00

5 gangen

voor + tussen + tussen + hoofdgerecht + dessert

55,00

Wijn & Diner

Geniet nog meer van uw avond met wijnen die passen bij elke gang.

Onze bediening kan ervoor zorgen dat u de juiste wijn bij uw gerechten heeft.

U kunt zelf kiezen voor hoeveel gangen u een wijnarrangement wilt en wij verzorgen de rest voor u.

bekijk onze wijnkaart >

Restaurant
Reserveer gemakkelijk en direct uw tafel voor lunch of diner.
Hotel
Reserveer zonder moeite een of meerdere kamers.