Top
 

Allergenen

Heeft u een allergie of speciaal dieet en wilt u onbezorgd komen diner? Laat het ons dan ruim van tevoren weten. Ons keukenteam heeft dan genoeg tijd om te zorgen dat u ook kunt genieten van ons heerlijke eten.

Voorgerechten

Twee bereidingen van tonijn

mousse van gember | krokantje van zeewier | saus van wortel
Selderij / vis / ei / soja

 

Carpaccio van zeebaars

gamba tartaar | bosui | saffraan | watermeloen

Selderij / vis / ei / soja/ schaaldieren

 

Gemarineerd rundvlees

ganzenlever | gepofte zwarte rijst | peultjes | sesam

Selderij / sulfiet / ei / soja/ lactose

 

Parel coucous salade

Beitelsche kip | bleekselderij | gepofte paprika | mango

Selderij / sulfiet / ei / soja/ lactose

Tussengerechten

Zwaardvis van de Green Egg

gebakken inktvis | risotto van citrus calamansi | chipje van truffelaardappel

Selderij / vis /  weekdieren/ lactose

 

Combinatie van schaal- & scheldieren

zeevenkel | schuim van bisque | venkel crème

Selderij / vis / ei / soja/ schaaldieren/schelpdieren

 

Zacht gegaarde kalfswang

gefrituurde prei | appel | kerrie | jus van kalf

Selderij / sulfiet

Hoofdgerechten

Groenlandse heilbot

bulghur | spinazie crème | zoetzure bospeen | schuim van beurre noisette
vis / ei / lactose

 

Gevulde parelhoen

panchetta | maïs | polenta | jus van gevogelte

lactose / gluten / selderij/ sulfiet

 

 

MRIJ Ossenhaas

aardappelschuim | knolselderij in panko | jus van sjalot

lactose / gluten / selderij/ sulfiet

 

 

Entrecote uit de rijpingskast

triple cooked friet | bieslook crème | truffel jus

lactose / gluten / selderij/ sulfiet

 

 

Strudel van groenten

wortel | knolselderij | courgette | rode ui | bietenschuim

lactose / gluten / selderij/ sulfiet/ ei

Desserts

Zomerse zoetheid

aardbei | lychee | roos | verveine

lactose / gluten / ei/ sulfiet

 

Gekarameliseerde banaan

kokos | passie vrucht | moerasspirea

lactose / gluten / ei/ sulfiet

 

Valksche Bijenhof

honing | yoghurt | noten | vanille

lactose / gluten / ei/  noten/ sulfiet

 

Proeverij

een proeverij van desserts

lactose / gluten / ei/  noten/ sulfiet

 

Voor de liefhebber

Kaasplankje met wisselende kazen*

vijgenbrood | paprika chutney | honingraat

lactose / gluten / ei/ noten

 

Koffie met lekkernijen

lactose / gluten / ei/ noten/ sulfiet

Keuze menu

Kies uit de gerechten van onze kaart

2 gangen

voorgerecht of dessert + hoofdgerecht

30,00

3 gangen

voorgerecht + hoofdgerecht + dessert

37,00

4 gangen

voor + tussen + hoofdgerecht + dessert

47,00

5 gangen

voor + tussen + tussen + hoofdgerecht + dessert

55,00

Heeft u of een van uw gasten een allergie of speciaal dieet? Laat het ons graag vooraf weten.
Restaurant
Reserveer gemakkelijk en direct uw tafel voor lunch of diner.
Hotel
Reserveer zonder moeite een of meerdere kamers.
Wij zijn even op vakantie! Zaterdag 5 januari staat ons hele team weer voor u klaar!
We are on holiday! Our whole team welcomes you again on Saturday the 5th of January